Tokhme Sharbati - Persisches Erfrischungsgetränk mit Chia Samen
Tokhme Sharbati (تخم شربتی) bedeutet wörtlich „Samen für ein Getränk“. Gemeint sind traditionell die Samen der süßen Basilikumpflanze (Ocimum basilicum). Sie sind klein, schwarz und unscheinbar, haben aber eine besondere Eigenschaft: Sobald sie in Wasser gegeben werden, quellen sie innerhalb weniger Minuten auf und bilden eine durchsichtige, gelartige Hülle. Dadurch bekommen Getränke eine leicht dickflüssige, erfrischende Textur.
Heute werden mit Tokhme Sharbati oft Chia Samen gemeint, die ihren Ursprung in Südamerika haben. Auch in unserem Rezept verwenden wir für unser Tokhme Sharbati Chia Samen. Kombiniert mit Limette, Zucker, Hibiskusblüten und Rosenwasser entsteht ein aromatisches Getränk, das Süße, Säure und blumige Noten verbindet. Es ist leicht sättigend, ballaststoffreich und besonders hydrierend — die perfekte Erfrischung an warmen Tagen!
Hallonbullar - Schwedische Himbeer-Schnecken mit Vanillecreme-Topping
Hallonbullar, wörtlich „Himbeerschnecken“, sind eine köstliche Variation der klassischen schwedischen Kanelbullar (Zimtschnecken). Sie verbinden weiches, buttriges Hefegebäck mit fruchtiger Frische von Himbeeren und einem Hauch von Vanille. In diesem Hallonbullar Rezept erfahren Sie Schritt für Schritt, wie sich schwedische Himbeer-Schnecken mit Vanillecreme ganz einfach selber machen lassen.Unser gefriergetrocknetes Himbeerpulver bietet eine unkomplizierte, natürliche und haltbare Zutat um Himbeeraroma und -farbe in ein Gebäck oder Dessert zu bringen. Das reichhaltige Vanillecreme-Topping harmoniert ideal mit dem Himbeer-Hefegebäck und macht unsere Hallonbullar schön saftig.
Saftiges Früchtebrot mit Haselnüssen
Dieses saftige Früchtebrot überzeugt durch eine besonders reichhaltige Mischung aus hochwertigen Trockenfrüchten, Haselnüssen und feinen Gewürzen. Das Rezept wurde uns von unserem Kunden Winfried Hecker zugesendet und begeistert durch seinen intensiven Geschmack und die angenehme Saftigkeit, die durch das Einweichen der Früchte und die Reifezeit entsteht. Verfeinert mit unserem TALI Honigkuchengewürz und Kirschwasser eignet sich dieses Früchtebrot nicht nur für die Weihnachtszeit, sondern auch als Geschenk aus der Küche oder in dünnen Scheiben zum Kaffee oder Tee.
Kheer - aromatischer Reis-Pudding aus Indien
Kheer ist ein cremiger, sanft süßer Reispudding aus der indischen Küche, der mit Milch langsam gekocht und mit Kardamom und Nüssen verfeinert wird. Er schmeckt warm ebenso köstlich wie gekühlt erfrischend und ist ein klassisches Dessert, das durch seine Schlichtheit und Tiefe überzeugt
Baba Ganoush - Orientalischer Auberginen-Dip
Baba Ganoush ist ein arabisches Auberginen-Püree mit Sesampaste, Olivenöl, Zitrone und Knoblauch. Dieser Dip ist cremig, leicht und durch das langsame Rösten der Aubergine angenehm rauchig.Unser Rezept bietet eine feine und eine grobe Variante der Auberginen-Creme.
Muhammara - Pikanter Dip aus gerösteter Paprika, Walnuss und Granatapfel
Muhammara ist eine aromatische, leicht rauchige Paprika-Walnuss-Creme aus der levantinischen Küche, die süß, nussig und angenehm pikant zugleich ist. Perfekt als Mezze mit Fladenbrot oder als besonderer Dip, der sofort Lust auf mehr macht.
Persian Love Cake - Saftiger Mandelkuchen mit Rose, Safran und Kardamom
Zart duftend nach Rose und Kardamom, saftig gebacken und fein ausbalanciert: Der Persian Love
Cake verbindet persische Aromen zu einem außergewöhnlichen Kuchen für besondere Anlässe.
Rezepte - Tali
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Christstollen Rezept | klassischer Weihnachtsstollen
Weihnachtsstollen mit Rum-Rosinen, Mandeln & Zitrus – saftig, aromatisch und perfekt für Advent & Kaffeetisch.
Lussekatter Rezept | fein-würziges schwedisches Hefegebäck mit Safran
Lussekatter: Schwedische Safranbrötchen mit Vanille, Anis, Mandeln und TALI Jumbo Weinbeeren – duftig, süß und festlich.
Nasi Goreng – würziges Wohlgefühl aus der Pfanne
18. Oktober 2023
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Ein Favorit, wenn's schnell gehen soll: Nasi Goreng, das populärste Streetfood Südostasiens, beweist, wie wunderbar einfach Gutes sein kann
Das traditionelle Falafel-Rezept – ein vegetarischer Klassiker
17. Oktober 2023
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Knusprig, würzig, saftig und locker – Falafel sind ein geniales Wohlfühlessen. Hier kommt ein Falafel-Rezept, das in vielen Zubereitungsarten glänzt
Ob Kraut oder Gewürz – Koriander kann eine Offenbarung sein
25. Juli 2022
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Frisch, belebend, mediterran - das blumige Aroma von Koriander ist für manch einen gewöhnungsbedürftig. Wir zeigen, wie Sie das Gewürz optimal verwenden.
Schokofrüchte: So können Sie die lecker-fruchtige Süßigkeit Zuhause genießen
31. März 2021
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Schokofrüchte kombinieren die Süße von Früchten mit dem Aroma von Schokolade – lesen Sie mehr über den Genuss Zuhause!
Gesunde Süßigkeiten ohne Zucker: 7 Rezepte, die Sie überzeugen werden
15. September 2020
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Viele Leckereien lassen sich hervorragend ohne raffinierten Zucker und stattdessen mit vollwertigen Zutaten herstellen. Wie das geht, erfahren Sie hier – wenn wir Ihnen 7 Rezepte für gesund-köstliche Süßigkeiten präsentieren!
Gewürzkaffee: Wie Sie das Beste aus Ihrem Kaffee herausholen
29. November 2018
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Auch Sie lieben Kaffee? Wie wäre es, wenn Sie ihm mit feinen Gewürzen neue, unbekannte Facetten schenken? Wir verraten Ihnen, wie es geht. Am Ende warten vier leckere Rezepte für Gewürzkaffee auf Sie.
Rote Linsensuppe
8. September 2017
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Rote Linsen in zwei Varianten: Scharfe orientalische Linsensuppe und indisches Dal mit Kokosmilch
CRANBERRY-APFEL-MARMELADE
17. Januar 2017
Rezepte
Winterliche Marmelade mit Äpfeln, Cranberries, Mandeln und Zimt
KEBAB SIKHI (PERSISCHE KALBSPIESSE)
17. Januar 2017
Rezepte
Safran mahlen und in einem Glas mit 1/4 Tasse heißem Wasser übergießen. Den Safranaufguß einige Minuten ziehen lassen, dabei das Glas abdecken, damit das Aroma nicht entweicht. Joghurt und Safranaufguß in einer Schüssel vermischen. Zwiebeln und Zitronensa
KHORESCHTE FESENDSCHAN (HÄHNCHEN IN WALNUSS-GRANATAPFELSAUCE)
17. Januar 2017
Rezepte
Hähnchen in Stücke zerteilen, salzen, pfeffern und mit etwas Öl von allen Seiten goldbraun braten. Anschließend beiseite stellen. Walnusskerne fein mahlen...
KHORESCHTE GHORMEH SABZI (GULASCH MIT KRÄUTERN UND BOHNEN)
17. Januar 2017
Rezepte
Getrocknete Bohnen über Nacht in Wasser einweichen und anschließend gar kochen. Kräutermischung einige Minuten in Wasser einweichen...
KOUKOU-E-SABZI (OMELETT MIT KRÄUTERN)
17. Januar 2017
Rezepte
Kräutermischung in eine Schüssel geben. 1 Tasse warmes Wasser hinzugeben, abdecken und für mindestens eine halbe Stunde (besser 1 1/2 Stunden) stehen lassen...
SCHOLEH ZARD (REISBREI MIT SAFRAN)
17. Januar 2017
Rezepte
Den Reis mit kaltem Wasser waschen und mit 1 Prise Salz in 1,5 l Wasser aufsetzen. Zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen. Den Zucker hinzugeben und unter Rühren ca. 15 Minuten weiter kochen lassen bis das ganze eine sämig
ZERESCHK POLO (REIS MIT BERBERITZEN)
17. Januar 2017
Rezepte
Den Reis in kochendem Salzwasser in ca. 10 Minuten halbgar kochen. Dann durch ein Sieb abschütten und kalt abspülen. Die Safranfäden in ca. 5 EL warmem Wasser einweichen und mit dem Safranwasser einen Teil des Reis färben.
BAGHALI POLO (REIS MIT DICKEN BOHNEN UND DILL)
16. Januar 2017
Rezepte
Baghla-Bohnen abspülen, in einen Topf mit kaltem Salzwasser geben und ca. 30 Minuten kochen bis sie weich sind. Basmatireis in kochendes Salzwasser geben...
DSCHUDSCHEH KEBAB (PERSISCHE HÄHNCHENSPIESSE MIT SAFRAN)
16. Januar 2017
Rezepte
Die Hähnchenbrüste in große Würfel schneiden. Safranfäden in etwas warmem Wasser einweichen und zu dem Zitronen- oder Limonensaft geben...
GHEIMEH BADEMDSCHAN (GULASCH MIT AUBERGINEN UND GELBEN ERBSEN)
16. Januar 2017
Rezepte
Auberginen schälen, der Länge nach in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Ca. 4 Stunden liegen lassen Erbsen mit kaltem Wasser waschen und einige Minuten einweichen...
KEBAB KUBIDE (PERSISCHE HACKFLEISCHSPIESSE)
16. Januar 2017
Rezepte
Zwiebeln fein reiben und zum Hackfleisch geben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. In Persien wird die Hackmischung auf spezielle 2,5 cm breite und ca. 60 cm lange Metallspieße gegeben...
Aasch-e-Reschteh (Persischer Nudeleintopf )
19. November 2016
Rezepte
Persischer Eintopf mit Hülsenfrüchten, Kräutern und Reschteh-Nudeln