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Die Küche Marokkos hat Harissa, die Hot-Dog-und-Hamburger-Kultur der USA wäre ohne Senf eine andere - und zum perfekt gegrillten argentinischen Hüftsteak gehört Chimichurri.
Tamarindenkonzentrat ist als Zutat exotischer Gerichte bekannt. Ihr ganz besonderer süß-säuerlicher Geschmack ist die perfekte Ergänzung beim Kochen.
Schawarma zählt zu den beliebtesten Gerichten in der arabischen Küche. Das marinierte Fleisch vom Drehspieß, serviert im Fladenbrot, schmeckt einfach gut!
Sultaninen, Rosinen, Weinbeeren – so viele Begriffe für eine einzige Frucht? Es sind die verschiedenen Trocknungsverfahren, die die Unterschiede machen.
Egal ob für Speiseeis, Feingebäck oder Desserts, die Tonkabohne verleiht jedem süßen Gericht ein herrlich Bittermandel-artiges Aroma.
Harissa bringt den Orient in Ihre Küche. Ob für Fleisch, Suppen oder Soßen - das scharfe Gewürz aus Nordafrika ist einfach und vielfältig verwendbar.
Aromatische Küchenkräuter – Wir zeigen Ihnen, mit welchen Gewürzen Sie Ihren Gerichten die entscheidende Note verleihen.
Wie ein wahrer Teufelspfeffer dem Geschmackserlebnis auf die Sprünge hilft. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Cayennepfeffer für Ihre Gerichte verwenden können.
Indische Gewürze sind vielfältig, würzig und intensiv. Im nachfolgenden Artikel stellen wir die beliebtesten Gewürze und ihre Verwendungsmöglichkeiten vor.
Sternanis ist bei Weitem nicht das teuerste Gewürz. Kein anderes aber aromatisiert so unverwechselbar delikat und sieht dabei auch noch fantastisch aus.
Kandierte Früchte schmecken lecker, sind haltbar und lassen sich vielseitig einsetzen. Geeignet zum puren Genießen oder als Deko für Kuchen und Desserts!
Bevor sie den Weg in die moderne Vollwertküche fanden, waren Chia-Samen seit Jahrtausenden eins der Grundnahrungsmittel in Mexiko und Zentralamerika.
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